美國快餐Chick-fil-A位居ACSI榜首 完爆對手麥當勞
發布時間：2016-06-28 來源：
今天說一個很碉堡的爆品故事。
ACSI(美國顧客滿意度指數)近日出爐，美國快餐品牌Chick-fil-A(福樂雞)以86分的高分位居榜首，完爆競爭對手麥當勞（專題閱讀）。
ACSI是美國唯一的跨行業調查顧客滿意度的經濟指標，從 1994 年就開始測算。今年最慘的是墊底的麥當勞，僅獲得 69 分。
福樂雞有多火，看看排隊就知道了。
隊排到了馬路上
食客擠滿了餐廳
如果福樂雞新店開業，第一天晚上很多人住在帳篷里，和蘋果新手機發布有的一拼。
新店開業福樂雞要向警方提出申請，警察需要為經過車輛進行疏導。
很多人怨聲載道，因為根本排不上隊啊
最受老美歡迎的快餐。刀哥也是納悶，不就是一個快餐嗎?還能好吃上天，老美真沒追求，費這么大勁。
周日不上班，卻干翻了全年無休的肯德基
2015年福樂雞全球的銷售收入超過60億美元，幾乎是2009年的兩倍。2014年單店收入達310萬美元。對手肯德基單店收入96萬美元，還不到福樂雞的三分之一。
1967年Truett Cathy創辦了福樂雞，如今福樂雞全球超過1900家店，遠高于麥當勞和Chipotle等快餐。麥當勞在美國有超過1.4萬家店，塔克鐘接近6000家，肯德基超過4300家店。要知道他們都是全年無休的!
福來雞在全美的1900多家連鎖店在周日都是不營業的，這在餐飲業幾乎是難以置信的，因為這會影響業績，直接影響到結果，但Cathy與堅持認為，星期天應該給員工更多的時間陪伴家人和休息，更應該關注員工的生活，這樣他們在周一的時候工作會更加有效和卓越。
Truett Cathy篤信基督教，因此從1946年至今，所有的福樂雞店奉行周日不開業的教義。即便在1996年亞特蘭大奧運會時，該店也寧愿犧牲營收，仍堅持讓員工在周日放假。
Chick-fil-A創始人Truett Cathy與布什總統
Truett Cathy還是一位熱衷于慈善的基督教徒， Chick-fil-A及其授權的餐廳運營商已經為七百多家教育和慈善組織捐贈六千多萬美元。由于同性戀與基督教義相悖，福樂雞公司曾公開表示對同性戀合法化的反對態度，在美國造成軒然大波，一時抗議不斷。
同性戀在Chick-fil-A前親吻抗議
靠四個字秒殺肯德基：變態服務
福來雞有一個足以和快餐競爭對手區別開來的菜單，最出名的是它的雞肉三明治、華夫薯條。
三明治是“完美的去骨雞胸肉，手工面包，用100%花生油烹調，黃油與黃瓜片小圓面包也很有特色。 福樂雞計劃在未來5年內在全美所有的連鎖店內提供不用抗生素飼養的雞肉。這個舉動也是快餐業第一次承諾提供100%“無抗生素飼養”的雞肉產品。
除了食物本身的高水準，很多分析認為，是卓越的服務，造就了這個獨一無二的品牌。
福來雞的服務也是變態級，堪稱美國版海底撈。
對于快餐品牌速度和服務似乎很難兼顧，但是福樂雞是一個例外。
對于福樂雞，人們普遍的評價是方便快捷的服務，勤奮的店員。當顧客在收銀臺付款的時候，店員有時候能叫出你的名字，顧客會很爽，雖然只是吃個快餐，那種特權感，簡直了。
衛生和清潔成為快餐業一項失傳的藝術，但是福樂雞卻將衛生做到了極致。
去過福樂雞的人可能會注意到衛生間門把手經過了無菌處理，這樣吹毛求疵的對細節的關注可能一開始看起來有些可笑，但是正是這些細節，建立起強大的品牌忠誠度。
可能對于其他餐廳來說，良好的服務是他們值得驕傲的事情，但是對于福樂雞來說，服務好每一位顧客是理所應當，因為這也是基督教教義。雖然福樂雞的員工并非每一個都是基督徒，但福樂雞是建立在宗教原則的企業，他們必須嚴格按照基督教教義對待每個客人。
工資不高，員工為何拼命干活
這一點，跟海底撈也挺像，但方式不一樣。
對于一家快餐店，能指望有良好的服務，并非易事，但是福樂雞做到了。
快餐行業的低工資臭名昭著，福樂雞也并沒有付出比平均工資多，福樂雞時薪為8.44美元，行業平均時薪為7.98美元。
但是和其他公司不同的是，福樂雞花很多的精力培養員工的業務能力。盡可能多地幫助他們掌握一些職業生涯中必備的素質，無論今后他們是否從事餐飲行業，這些技能都可以應用到工作中去。新員工入職，不管是什么工作，都會問他們的職業目標，公司則會在他們的職業生涯中盡全力幫助他們實現目標。
我們的培訓越健全，員工待的時間也就越久。
美國有一句話說：“好的領袖是忽略自己，而去關注他人的需要和發展。”我們每個人都有不同的恩賜和特長，領導者有責任幫助員工發現并使用好自己的特長，讓合適的人做合適的工作。但大多數領導面臨的挑戰是：是否能發現合適的人?如何創造適合的環境讓員工發展?有沒有時間發現他們的特長?這些問題都需要領導者思考。福樂雞創立了WinShape基金在全球100多個國家發揮影響力，幫助了成千上萬的年輕人實現教育夢想和創業夢想，
在員工流失率高的餐飲業，福來雞的員工忠誠度卻可以達到90%，遠遠高于行業水平。福樂雞成功的秘密在于賦予企業使命感而不是以金錢驅動的理念、關注人而不只是關注業績、員工忠誠而不是盲從、企業目標是長期而不是短期、企業文化是先人后己。
比如，領導層對員工也非常關懷，比如說員工的家人生病，經理會親自到醫院給病人和員工送飯，這在一般公司是不可思議的。
公司還為家中有5歲以下孩子的員工提供免費日托服務，員工可以在早晨上班時把孩子帶來公司，交給日托老師，下班的時候，接孩子一起回家。這些細微之處，無不體現了看重員工的良苦用心。
經常得到關懷的員工工作會更加積極。這是福樂雞獨特的“忠實效應”(loyalty effect)。
福來雞每年接到兩三萬份的開店申請，但只批準六七十家。這樣的開店策略幾乎是聞所未聞的，競爭對手都是大舉開店擴展地盤，福樂雞的經營者這樣說：“在我們看來，做生意不僅僅是為了賺錢，比賺錢更重要的是讓福樂雞對他人產生積極的影響，并且活出我們的價值觀。”簡言之，做生意不僅僅只是賺錢，而是要活出使命。使命比經濟動機更重要;人比經營成果的數字更重要;承諾比合格的管理更重要。
2014年，93歲的創始人Truett Cathy辭世，膝下有19個孫子和18個曾孫。
Truett Cathy說過這樣一句話：“真正的成功是幫助他人、服務他人并協助他們成功。”作為一名虔誠的基督徒，這是他畢生奉行的準則。
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